Speisekarte

Abrahams Anti-Pasti-Teller
Hausgemachte Oliven, gedörrte Tomaten, Zucchini "Italian Spice", karamellisierte Rotweinzwiebeln, Parmesan, Parmaschinken von der Berkel, Dattel im Speckmantel, Aioli und Baguette
pro Person als Tischbuttet / € 12,5
Als Hauptgang-Teller / 19,0 €

Dattel im Speckmantel
Stk. / € 1,0

Aioli
hausgemacht und super cremig
€ 4,0

Marinierte, grüne Oliven
€ 4,0

Parmesanecken "Grana PAdano"
€ 6,5

Kleiner vorspeisensalat
€ 6,5

Parmaschinken
hauchdünn von der "Berkel"
€ 8,0

1/2 Dutzend Weinbergschnecken
in Café de Paris-Butter
€ 9,0

"Umami-Bouillon"
Aromatische Rinderbrühe mit Klößen & Einlage
€ 9,0

Hauptgerichte

Duett vom Ziegenkäse

knuspriges Ziegenkäse-Bonbon trifft Quiche vin Ziege und Kürbis an Salat und Zwetschgenchutney
€ 19,5

"Tortelacci"
Handgemachte Riesen-Tortellini mit Ricotta und frischem Spinat in Tomaten-Kapern-Butter

€ 20,0

"Top Blade Braten" vom Alpenrind

Löffelzart geschmortes Schulterstück in kräftiger Schmorbraten-Jus mit Apfelrotkohl und kleinen Kartoffelklößen in Panko-Brösel-Butter

€ 24,5

Filet vom Zander
kross auf der Haut gebraten mit Chorizo-Schaum, Rahmsauerkraut und Kartoffel-Parmesan-Gnocchi
€ 24,0

"Pluma"-Steak vom Iberischen Eichelmastschwein
besonders zart-aromatisches Stück aus dem Rücken, rosa gebraten mit Jus, Kartoffel-Sellerie-Püree und Sous-Vide-Karotten
€ 27,5

Rosa gebratenes Entrecote vom schwarzen Angusrind
mit Kräuterbutter, Salat in Parmesandressing und "Pommes Frites"
€ 33,0

Dessert

Warmes Schokoladensoufflé mit sahnigem Vanille-Pudding
€ 8,9